আজ এখন নিউজ ডেস্ক, 6 মার্চ: ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান এমন একটি ফিউশন রেসিপি, যেখানে চাইনিজ মাঞ্চুরিয়ানের স্বাদ ও ভারতীয় ম্যাগি নুডলসের মিশ্রণ ঘটে। সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি এই খাবারটি ঝটপট তৈরি করা যায় এবং এটি হালকা খিদে মেটানোর জন্য আদর্শ। এটি স্বাদের দিক থেকেও মজাদার, ঝাল এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদের সংমিশ্রণ, যা ছোট থেকে বড় সবার পছন্দ।
উপকরণ:
ম্যাগি- ২প্যাকেট
কা টা পিঁয়াজ- ১টা মাঝারি মাপের
ক্যাপসিকাম- ১/২ কাপ
কুঁচি করে কাটা পিঁয়াজ- ১/২ কাপ
গাজর- ১/২কাপ
স্প্রিং অনিয়ন-১/২ কাপ
কর্ণফ্লাওয়ার- ১/২ কাপ
আদা ও রসুন- ১/২ কাপ
লঙ্কা- ১ চা চামচ
টমেটো sauce- ১ টেবিল চামচ
সয়া sauce- ২ টেবিল চামচ
চিলি sauce- ২টেবিল চামচ
গোলমরিচ – ১/২ চা চামচ
নুন- পরিমাণ মতো
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি পাত্রে ম্যাগি তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ম্যাগির জল শুকনো হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে। এবার সিদ্ধ করা ম্যাগিতে কুঁচি করা পিঁয়াজ, বাঁধাকপি, গাজর, অল্প আদা রসুন বাটা এবং পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে নিতে হবে। সব উপাদান দিয়ে দেওয়ার পর, সবার শেষে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে দু’হাতে তেল লাগিয়ে ছোট, ছোট বলের আকারে গড়ে নিতে হবে। অল্প তেলে বলগুলিকে ভেজে নিন। এবার অন্য একটি প্যান নিন। তেল গরম করে বেঁচে থাকা আদা, রসুন, স্প্রিং অনিয়ন, কুঁচি করে কেটে রাখা পিঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
এরপর এতে যোগ করুন টমোটো সস, চিলি সস, সয়া সস, পরিমাণ মতো নুন ও গোলমরিচ। এরপর ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। এবার একটু জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে মিশিয়ে দিন গ্রেভিতে। তারপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা ম্যাগি বলগুলো দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান।
