শীতের দুপুরে ভাতের পাতে থাকুক অনন্য স্বাদের ঝিঙে বাটা! ছোট থেকে বড় আঙুল চাটবে সবাই

আজ এখন নিউজ ডেস্ক, 9 ডিসেম্বর: ঝিঙে বাটা একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। বিশেষ করে শীতের দিনে এটি পাতে পড়লেই ভাত সাবাড় হবে একবারে। এটি খুবই সহজ একটি রেসিপি, যেখানে ঝিঙে পেষা বা বাটা করে রান্না করা হয়। ঝিঙে বাটা সাধারণত গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ঝিঙে বাটার সুস্বাদু রেসিপি।

উপকরণ:

১কাপ ঝিঙে১চিমটি জিরা১চা চামচ গরম মশলা১চা চামচ লঙ্কা বাটা১চা চামচ আদা বাটা১/৪কাপ সর্ষের তেল।

কি ভাবে বানাবেন ঝিঙে বাটা?

1) টুকরো করা ঝিঙেগুলিকে প্রথমে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। 2) এবার কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরা এবং হিং ফোড়ন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।3) এবার পেস্ট করা ঝিঙে বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।4) এরপর স্বাদমতো নুন, আদা, লঙ্কা বাটা এবং স্বাদমতো চিনি দিয়ে ঝিঙের পেস্টটিকে ততক্ষণ নাড়তে হবে, যতক্ষণ না পর্যন্ত জল শুকনো হয়।ব্যস তৈরি আপনার সুস্বাদু ঝিঙে বাটা। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন অনন্য স্বাদের এই রান্না।